Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm mực rim cay:
1 kilogram mực trứng nhỏ
1 củ hành tím
3 tép tỏi
½ muỗng cà phê ớt bột
½ muỗng cà phê ớt ngọt
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối
Cách làm
-
1
Mực rửa thật sạch để cho ráo nước rồi cho vào nồi đun để mực tiết ra bớt nước thì trút bỏ nước đi.
-
2
Hành tỏi băm thật nhỏ.
-
3
Bắc nồi lên bếp, cho đường cùng ít dầu chiên vào làm caramen.
-
4
Sau đó cho mực vào đảo đều.
-
5
chuẩn bị sẵn 1 bát nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường.
-
6
Nêm vào mực ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều, sau đó thêm hành tỏi cùng ớt vào.
-
7
Khi mực bắt đầu săn lại thì trút nước mắm đường vào, để lửa liu riu cho mực thấm rồi nêm nếm lại và tắt lửa. Bày mực rim cay ra đĩa, có thể rắc thêm chút ớt ngọt cho đẹp mắt.
-
8
Trời lạnh nhâm nhi món mực rim cay nghe tê đầu lưỡi, vị ngọt giòn của mực, vị thơm của tỏi, của mắm hòa chút cay cay của ớt làm bữa ăn ngày đầu đông của bạn thêm hương vị. Món này ăn với cơm cũng ngon mà làm món nhậu cho anh xã lai rai cùng bạn bè cũng rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực rim cay nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
